O vinho é uma bebida apreciada em todo o mundo. Quem não ama tomar uma boa taça para acompanhar um jantar especial? Todavia, apesar de sua popularidade, muitos acreditam ser muito complexo escolher a melhor garrafa ou, mesmo, fazer uma harmonização adequada com a refeição servida.
Para te ajudar na próxima ida ao supermercado ou a um restaurante italiano, preparamos este post. Nele, apresentaremos os principais tipos de vinhos italianos e como escolher o melhor para você. No fim da leitura, vai perceber como essa missão é menos impossível do que você imagina. Confira!
Por que os vinhos italianos são tão famosos?
Os vinhos italianos estão constantemente na lista dos melhores do mundo. Antigamente, inclusive, a região da Itália era chamada de Enotria, ou Terra do vinho. E essa fama não é sem motivo. O país tem excelentes condições de solo, o que impacta diretamente na produção de uvas de grande qualidade.
Em geral, a diversidade do território, o sol do Mediterrâneo e as correntes de ar das montanhas favorecem a produção de videiras. Por conta disso, o país é o segundo maior produtor de vinhos do mundo, ficando atrás apenas da França. No total, mais de 300 espécies de uvas são produzidas na Itália.
Essa diversidade de uvas impacta, claro, no estilo dos vinhos produzidos, que são bem variados. Apesar disso, em geral, os vinhos italianos são mais ácidos. Essa acidez elevada os torna muito gastronômicos, pois ajudam a preparar o paladar para apreciar os sabores da comida.
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Qualidade dos vinhos italianos
Além de condições favoráveis para produção de uvas, a Itália conta com um controle de qualidade para os vinhos ali produzidos. A Comissão de degustação de denominação é responsável por realizar esse trabalho.
Apesar disso, os especialistas na bebida dizem que a maior garantia de qualidade está relacionada com a região na qual o vinho foi produzido. Afinal, alguns produtores optam por não passar pelo processo de qualidade e regulamentação, mesmo que tenham um produto excelente.
A classificação de vinhos italianos está diretamente relacionada com a região de produção. No total, 528 denominações estão registradas na Comissão Europeia. Conheça alguns dos vinhos mais populares por região.
. Norte: a produção de vinhos no norte acontece entre os Alpes e os Apeninos. Os principais vinhos dessa região são Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Barbera d´Asti DOCG e Dolcetto d´Alba DOC, Prosecco, Franciacorta, Asti, Bollicine di Montagna e Lambrusco.
. Centro: a produção na região central do país acontece entre vales e colinas montanhosas. Os principais vinhos são Chianti, Brunello di Montalcino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
. Sul: uma região muito quente e seca. Os principais vinhos são os produzidos com as uvas Negroamaro, Primitivo, Nero d´Avola e Syrah.
5 vinhos italianos que valem a pena
Neste artigo, vamos simplificar e apresentar quais são os cinco tipos mais populares e que valem a pena experimentar.
1. Prosecco
Talvez esta garrafa já tenha aparecido em alguma comemoração da sua vida. Afinal, esse vinho branco é um espumante. Produzido em Vêneto, na região de Treviso, Conegliano e Valdobbiadene, ele tem sabor leve e frutado.
Suas características permitem uma grande diversidade de harmonizações. Ele vai bem com aperitivos e, também, sobremesas.
2. Lambrusco
Esse é outro tipo de vinho bem popular no Brasil – e em vários outros países, já que é o italiano mais exportado para o mundo. O Lambrusco é um vinho espumante (assim como o prosecco), doce e disponível nas versões tinto, branco e rosé. Ele é produzido na região da Emilia Romagna.
Este é um vinho que combina muito bem com queijos duros, embutidos, pratos gordurosos, molhos de tomate e pesto, carne e peixe.
3. Chianti
Este é um dos vinhos mais famosos da Itália, também muito reconhecido em outros países. Ele é produzido na Toscana e tem registro desde 1700. Trata-se de um vinho tinto seco, com notas de frutas.
Por conta da sua alta acidez, pode ser acompanhado de pratos gordurosos que levam muito azeite, molho de tomate e carnes fortes. Pizzas de todos os sabores também harmonizam muito bem com o Chianti.
4. Brunello
Você já ouviu alguém elogiar algo dizendo que ela envelhece bem como vinho? Essa máxima se aplica muito bem a esse rótulo, que também é produzido na região da Toscana. Esse tinto pode envelhecer bem na garrafa em um período de 10 a 30 anos.
Sua harmonização pede pratos sofisticados, como aqueles que tem em sua composição trufas, funghi e carne vermelha. O queijo pecorino também acompanha bem os sabores desse vinho.
5. Amarone
Esse é um vinho tinto produzido com diferentes uvas da região de Valpolicella, no Vêneto. Ele tem sabor seco com retrogosto amargo. Ele é um tipo de vinho de meditação, ou seja, que pode ser consumido sem acompanhamentos.
Mas, se esse não é seu objetivo, pode harmonizá-lo com carnes vermelhas e de caça ou, ainda, queijos fortes, como o parmesão.
Já se sente mais preparado para escolher a sua garrafa de vinho? Se tem alguma indicação que quer compartilhar conosco, é só mandar seu comentário no nosso Instagram: @daitaliacidadania.