A Itália é um país com forte tradição católica. Não poderia ser diferente, já que se trata do país vizinho (e em volta) do Vaticano. É claro que também é um país múltiplo, diverso, e mesmo quem não tem fortes ligações religiosas vai encontrar maravilhas por lá.
Mas fato é que, devido à forte ligação com a Igreja Católica, alguns feriados são ainda mais especiais por lá, como é o caso da Páscoa. Conheça, a seguir, algumas tradições sobre essa data na Itália.
Páscoa na Itália X Páscoa no Brasil
A história e a tradição da Páscoa são muito semelhantes em ambos os países, mas há algumas diferenças. Por exemplo, enquanto no Brasil e em países como Portugal é comemorada a chamada “Sexta-feira Santa” ou “Sexta-feira da Paixão”, na Itália a celebração ocorre na segunda-feira. Ou seja, por lá, o feriado ocorre no início da semana, enquanto no Brasil acontece no final.
Essa segunda-feira também recebe um nome especial, é conhecida como Pasquetta. Neste dia, as famílias se reúnem para grandes almoços e muitos aproveitam o início da primavera (que na Europa começa no dia 20 de março) para fazer piqueniques e curtir os dias amenos ao ar livre.
Tradicionalmente, os romanos celebravam a fertilidade no feriado de Páscoa, e entre as brincadeiras das gincanas estava a caça-aos-ovos, onde as crianças buscavam por ovinhos escondidos e ganhavam doces como prêmio. Outra brincadeira era rolar os ovinhos por uma determinada distância sem quebrá-los. Quem fizesse o maior percurso era o vencedor!
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Celebrações tradicionais
Você provavelmente já ouviu falar na Via Crucis, certo? Pois está na hora de conhecê-la melhor! Em latim, esse termo quer dizer “Caminho da Cruz” e a tradição funciona de maneira bastante literal. Ela se refere ao caminho que Jesus fez carregando a cruz em suas costas até o local onde veio a falecer. Por mais que o percurso não seja o mesmo, a celebração relembra a caminhada feita por Jesus, onde os fiéis acompanham em procissão pessoas vestidas como Ele ou em outros trajes religiosos. Em oração, as pessoas refazem o caminho, agradecem e se compadecem solidariamente à história bíblica.
Muitas pessoas se reúnem nas ruas para ver o passar da procissão, que em muitas cidades termina com a encenação da crucificação. Quem testemunha esse momento não precisa ser necessariamente católico (ou sequer religioso). Trata-se, sim, de uma tradição religiosa, mas, acima de tudo, cultural.
As receitas tradicionais da Páscoa Italiana
Mesmo que o dia mais marcante da Páscoa seja a Pasquetta, o domingo também é muito especial nas tradições de Páscoa da italiana. Em tese, este dia marca o final do longo período de jejum, e justamente por isso é iniciado com um grande café da manhã e toda família reunida à mesa.
Um item fundamental para este café da manhã e que você provavelmente encontrará em todas as xícaras italianas na manhã do domingo de Páscoa é o squaglio. Trata-se de uma espécie de chocolate quente amargo, comumente arrematado com uma boa dose de chantilly.
Para o almoço, é comum ser servido cordeiro, preparado de diversas maneiras. Frutas, queijos, pães e massas completam o cardápio. Para finalizar, é claro, a famosa colomba pasquale.
Diz a lenda que um padeiro idoso e muito talentoso teria criado a Colomba (pomba) Pascal para um rei italiano chamado Lombardo Alboino. Encantado com a iguaria, ele teria encerrado pacificamente um conflito na cidade do padeiro e declarado que respeitaria os limites territoriais de seu vilarejo. Verdadeira ou não esta história, é fato que a receita se tornou item fundamental na páscoa italiana, muito encontrada em outras partes do mundo também, inclusive no Brasil.
Apesar de lembrar um panetone devido às frutas secas, a receita original é mais doce e mais cremosa. Para os tradicionais, deve ser assada em uma forma típica devido ao formato especial. É servida no café da manhã e da tarde, ou como sobremesa após um almoço. Para quem quer se arriscar em casa com a produção da própria, tome nota!
Receita de Colomba Pascal
Você vai precisar de:
. 500g de farinha de trigo
. 30g de fermento biológico fresco
. 100g de manteiga
. 100g de açúcar
. 5 gemas
. 1 colher (café) de sal
. 120 ml de leite gordo
. 3 colheres (sopa) de raspas de cítricos (laranja, tangerina e limão-siciliano)
. 2 xícaras (chá) de frutas secas ou cristalizadas ou gotas de chocolate
Para preparar a massa:
Esfarele o fermento biológico com as mãos e coloque em um recipiente. Junte a ele 2 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de água. Misture bastante e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos, até a mistura basicamente dobrar de tamanho. Bata em velocidade baixa o restante da farinha de trigo, gemas e açúcar. Adicione uma pitada de sal, as raspas de cítricos, o leite e a manteiga.
Junte a massa de fermento e aumente a velocidade da batedeira aos poucos até ficar elástica. Misture as frutas secas com a farinha de trigo, como se as “empanasse”. Faça isso com as mãos mesmo e depois junte as frutas com a massa pronta ainda na batedeira. Depois, deixe a massa crescer dentro da forma e em local aquecido, até dobrar de volume novamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Retire somente depois que dourar e curta o gostinho da Páscoa italiana! Buon appetito!
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